Vaughn-Gómez, E., Vetrani-Chavarría, K., Murrell-Blanco, M., & Bermúdez-Hidalgo, L. (2016). La optimización del proceso productivo de centros gastronómicos mediante ecoeficiencia: Estudio del restaurante La Turrialbeña, Costa Rica. Revista De Ciencias Ambientales, 49(2), 13-24. https://doi.org/10.15359/rca.49-2.2