Vaughn-Gómez, E., K. Vetrani-Chavarría, M. Murrell-Blanco, y L. Bermúdez-Hidalgo. «La Optimización Del Proceso Productivo De Centros Gastronómicos Mediante Ecoeficiencia: Estudio Del Restaurante La Turrialbeña, Costa Ric»a. Revista De Ciencias Ambientales, Vol. 49, n.º 2, June 2016, pp. 13-24, doi:10.15359/rca.49-2.2.