Modelos vs. prácticas. Acercamiento inicial a la cuestión tecnológica en algunos manuales sobre caficultura, 1774-1895

  • Mario Samper Kutschbach
Palabras clave: Modelos, Prácticas, tecnologías, caficultura

Resumen

En este trabajo se ofrece una comparación inicial de los modelos tecnológicos explícitos e implícitos propuestos o supuestos por los autores de una serie de tratados generales, manuales y estudios sobre caficultura, tanto europeos o estadounidenses como caribeños y latinoamericanos. También se contrastan las recomendaciones técnicas como las diversas prácticas de cultivo y procesamiento que se traslucen a través de las páginas de dichos textos.

 

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Publicado
1994-07-01
Cómo citar
Samper Kutschbach, Mario. 1994. «Modelos Vs. Prácticas. Acercamiento Inicial a La Cuestión Tecnológica En Algunos Manuales Sobre Caficultura, 1774-189»5. Revista De Historia, n.º 30 (julio), 11-40. https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/historia/article/view/3435.
Sección
Tecnología y sistemas de producción

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