Blanco, M. y Riveros, H. (2005) «Las rutas alimentarias, herramienta para valorizar productos de las agroindustrias rurales. El caso de la ruta del queso Turrialba, Costa Ric»a, Perspectivas Rurales Nueva Época, (17-18), pp. 85-97. Disponible en: https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4125 (Accedido: 27febrero2021).