E. Román-Montes-de-Oca, G. Bahena-Delgado, M. I. Ayala-Enríquez, and J. E. Licea-Resendiz, “El maíz pozolero: Una estrategia de sobrevivencia de las familias rurales en Texcala Morelos, México”, Perspectivas Rurales, vol. 17, no. 33, pp. 59–83, Jun. 2019, doi: 10.15359/prne.17-33.3.