Granados Rojas, L., y C. Álvarez López. «Descripción Del Proceso Metodológico Para La Caracterización De Productos Con Denominación De Origen. La Experiencia Del Queso Turrialb»a. Perspectivas Rurales Nueva Época, Vol. 10, n.º 19, Jan. 2012, pp. 125-53, https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/3383.