Blanco, M., y H. Riveros. «Las Rutas Alimentarias, Herramienta Para Valorizar Productos De Las Agroindustrias Rurales. El Caso De La Ruta Del Queso Turrialba, Costa Ric»a. Perspectivas Rurales Nueva Época, n.º 17-18, June 2005, pp. 85-97, https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4125.