Ciencias Veterinarias https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/veterinaria <p style="text-align: justify;">Ciencias Veterinarias es una publicación científica periódica en formato electrónico,&nbsp;dirigida a profesionales y estudiantes de Medicina Veterinaria y otras Ciencias de la Salud cuyo propósito fundamental es la difusión del conocimiento científico en las áreas de Medicina Veterinaria y Salud Pública Veterinaria, generado en Costa Rica y otros países de la región iberoamericana.&nbsp;Actualmente la revista se encuentra indizada en: INDEX VETERINARIUS Y VETERINARY BULLETIN del CAB (Inglaterra), REDIB<span id="transmark" style="display: none; width: 0px; height: 0px;"></span>, <a title="LATINDEX" href="http://www.latindex.unam.mx/latindex/ficha?folio=22039">Latindex</a> y DOAJ.&nbsp;Registrada en: <a title="sherparomeo" href="http://www.sherpa.ac.uk/romeo/search.php" target="_blank" rel="noopener">SHERPA/ROMEO</a>, MIAR</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Descriptores</strong>: Medicina Veterinaria, Salud Pública Veterinaria <br> Puede localizar nuestros artículos en el <a title="portal" href="/index.php" target="_blank" rel="noopener">Portal de Revistas Universidad Nacional.</a><br> Le recordamos visitar nuestro link sobre las <a title="normas para autores" href="/index.php/veterinaria/about/submissions#authorGuidelines">normas de publicación</a> antes de enviarnos su artículo.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Entidad editora de la revista</strong>: Universidad Nacional, Escuela de Medicina Veterinaria.</p> <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p> Universidad Nacional, Costa Rica es-ES Ciencias Veterinarias 0250-5649 <h3>Licenciamiento de los artículos</h3> <p>Todo artículo se publicará con una licencia:</p> <p><a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cr/" rel="license"><img style="border-width: 0;" src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc-nd/3.0/cr/88x31.png" alt="Licencia Creative Commons"></a><br> <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cr/" rel="license">Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Costa Rica</a>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>El acceso a esta revista es gratuito, solo se debe citar en forma completa el artículo y la revista.</p> <p>Los derechos de propiedad intelectual son del autor. 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No es responsable la empresa o institución que da acceso a los contenidos, ya sea porque actúa sólo como transmisora de información (por ejemplo, proveedores de acceso a Internet) o porque ofrece servicios públicos de servidores.</p> Aspectos epidemiológicos de la brucelosis en humanos en las Áreas Rectoras Aguas Zarcas y Los Chiles, Costa Rica, 2015-2017 https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/veterinaria/article/view/13371 <p>La brucelosis es una enfermedad zoonótica causada por especies del género <em>Brucella spp.</em>, con baja notificación y subregistro en Costa Rica, especialmente en personas y en bovinos. Se determina la seroprevalencia para Brucella spp. lisas y factores de riesgo asociados, en personas que habitan o trabajan en fincas ganaderas positivas a brucelosis bovina de las Áreas Rectoras de Salud de Aguas Zarcas y Los Chiles, Alajuela, entre 2015 y 2017, mediante un estudio transversal analítico. Se toma una muestra sanguínea a las personas estudiadas y se les aplica una encuesta, previo consentimiento informado. Las muestras son analizadas, en paralelo, mediante las pruebas de Rosa de Bengala y sero aglutinación (SAT). Se realiza estadística descriptiva de los factores personales, culturales y ambientales, asociados con el riesgo a brucelosis. Además, se estima razones de posibilidades (Odds ratio) mediante regresión logística no condicional, para determinar factores asociados con su estado serológico. La seroprevalencia para <em>Brucella spp.</em> lisas es 12.5%. La elaboración de alimentos con productos lácteos no pasteurizados (OR=11.0; IC 95%: 3.0-39.9); la inseminación artificial sin protección adecuada (OR=8.84; IC 95%: 1.8-43.5); la atención de partos sin protección básica (OR=3.9; IC 95%: 1.1-14.1) y el consumo de helados caseros, fabricados con leche sin pasteurizar (OR=7.9; IC 95%: 2.7-22.6), representan los principales factores de riesgo. Otros factores muestran tendencia al riesgo, pero es posible que la baja muestra haya afectado la potencia estadística de las estimaciones. Se demuestra una importante exposición a <em>Brucella spp</em>. lisas en quienes laboran y viven en fincas de ganado bovino, con animales seroreactores a <em>Brucella abortus</em><span id="transmark" style="display: none; width: 0px; height: 0px;"></span>, por la realización de prácticas culturales de riesgo. La diferencia cuantitativa, entre los casos notificados al sistema de vigilancia epidemiológica del Ministerio de Salud (Ministerio de Salud 2015; Ministerio de Salud 2016), con los resultados de este estudio, indican que se debe reforzar la inclusión de esta enfermedad como diagnóstico diferencial para casos de enfermedad febril aguda, e instaurar un sistema de vigilancia epidemiológica eficaz y eficiente.</p> Claudia Rosales Galeano Claudia Puentes Mojica Oldemar Arias Rojas Juan José Romero Zúñiga ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cr/ 2020-02-02 2020-02-02 38 1 1 16 10.15359/rcv.38-1.1 Características de la canal y de la carne de corderos de un sistema intensivo https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/veterinaria/article/view/13613 <p>El objetivo de este trabajo es determinar las características de la canal y de la carne de corderos de diferentes fenotipos. Blackbelly (BB; n=22), Pelibuey Blanco (PB; n=16), Pelibuey Canelo (PC; n=22), Dorper (DO; n=37), Katahdin (KA; n=29), Pelibuey x Katahdin (PK; n=8) y Media Lana (ML; n=11), con un rango de edad entre 6 a 8 meses y criados en un sistema de finalización intensivo por 90 d. Las variables evaluadas en la canal son: rendimiento (REND), conformación (CONF), cobertura de grasa en la canal (CG), medidas morfométricas, color de la grasa de cobertura (CGC) y color de la carne (CC). Los datos se analizan bajo un modelo de comparación de medias. Los DO, ML y KA tuvieron mejor relación en la estructura esquelética y crecimiento de los músculos y CG (P&lt;0,05), que los PB, PC y BB, con menor peso al sacrificio y CG. Las medidas morfométricas de la canal muestran que, los DO y ML son compactas y gruesas, resultado de la madurez temprana en la estructura esquelética, en comparación a los BB, PB y PK, que son más largas y tuvieron menor compacidad de la canal. Los DO presentaron un color de grasa blanca a cremosa y los BB y ML de blanca a amarilla. Los PB y DO tuvieron un color de la carne rojizo rosado y los PK rojo intenso. En conclusión, la madurez fisiológica de los diferentes fenotipos de corderos se reflejó en el REND, CONF, medidas morfométricas y CG. Por otra parte, las características propias del sistema de alimentación reflejaron variación en el CGC.<br><span id="transmark" style="display: none; width: 0px; height: 0px;"></span></p> Esmeralda Desdémona Martínez ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cr/ 2020-02-02 2020-02-02 38 1 17 27 10.15359/rcv.38-1.2 Detección de anticuerpos anti-Toxocara spp. en caninos de una comunidad periurbana de la provincia de Heredia, Costa Rica https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/veterinaria/article/view/13866 <p>La toxocariasis es una enfermedad zoonótica cosmopolita causada por nemátodos del género Toxocara. Los perros son hospedadores definitivos de Toxocara canis y pueden ser asintomáticos o presentar signos clínicos inespecíficos. El ser humano puede infectarse y desarrollar diferentes patologías.<br>En Costa Rica, se ha realizado estudios de prevalencia de huevecillos de Toxocara spp. en muestras de suelo y heces de caninos, pero no se ha investigado la prevalencia de anticuerpos contra este parásito en perros. Este estudio tiene como objetivo analizar 55 sueros de caninos de una comunidad periurbana de Heredia, Costa Rica, utilizando una prueba comercial para la detección de anticuerpos IgG anti-Toxocara spp. Además, se utilizó la información obtenida, mediante un cuestionario aplicado a las personas poseedoras de los perros, para conocer las prácticas de manejo con sus mascotas y el conocimiento sobre enfermedades zoonóticas.<br>Se determinó una seroprevalencia de 29%, lo cual evidencia que los caninos se infectaron con este parásito en alguna etapa de su vida. Se comprueba un desconocimiento generalizado acerca de las enfermedades zoonóticas por parte de los propietarios de los caninos; la mayoría de ellos aplicaba prácticas de manejo inadecuadas, tales como: no recoger las heces de sus perros en sitios públicos, poca o ninguna atención veterinaria para sus mascotas y protocolos de desparasitación de sus animales sin guía profesional ni registros confiables, lo cual podría favorecer la infección de sus mascotas con parásitos zoonóticos.<br><span id="transmark" style="display: none; width: 0px; height: 0px;"></span></p> Natalia Guzmán-Gómez F. Raúl Bermúdez-Salas Luis José Schmidt Marta C. Bonilla Gaby Dolz Andrea Urbina-Villalobos ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cr/ 2020-02-02 2020-02-02 38 1 28 42 10.15359/rcv.38-1.3