Evaluation of Potential Environmental Impacts in the Agroecological Egg Production Chain Using a Life Cycle Assessment Approach
DOI:
https://doi.org/10.15359/rca.54-2.9Keywords:
Agroecology; life cycle assessment; greenhouse gases; agroecological egg; poultry production.Abstract
[Introduction]: Analysis of environmental impacts in egg production show significant differences between conventional and organic systems, associated with food, energy efficiency, distribution and waste management. However, the environmental impacts of agroecological egg production systems are unknown. [Objective]: to assess the environmental impacts of agroecological egg production using a life cycle analysis. [Methodology]: The study was performed for 350 Hy Line Brow hens from agroecological farms in Cundinamarca, Colombia. The analysis covered the entire production chain of 1 kg of eggs, that is, from the cradle to the grave, following the guidelines of ISO 14040. The information was collected during one-year, contemplating food production, production, distribution, consumption, and final disposal. Quantities of materials, energy, and waste were considered to evaluate the impacts with the CML-2001 methodology subsequently. [Results]: the outcome revealed that the environmental effects of an agroecological egg were up to 30% lower than those of a conventional egg. This result is mainly due to feed, which is produced in an agroecological way in the same farm; it is also due to waste treatment, use of alternative energy, and reduction of intermediaries along the commercial chain. [Conclusions]: Although the impacts of agroecological eggs are lower, it requires greater efficiency in nitrogen management, the search of disinfectants with lower impacts on the soil, the implementation of shorter and cleaner distribution systems, and the promotion of packaging material reuse.
References
Álvarez-Chávez, C. R., Flores-Soto, A., P.-R. (2011). Análisis de ciclo de vida de la carne bovino en Sonora: Etapa de sacrificio. Cleaner production initiatives and challenges for a sustainable world, 10.
Antonio, M. A., y Guzmán, G. I. (2006). Evaluación comparada de la sostenibilidad agraria en el olivar ecológico y convencional. Agroecología, 1, 63-74. http://revistas.um.es/agroecologia/article/view/21
Arroyave, M. D. (2004). La lenteja de agua (lemna minor l.): Una planta acuática promisoria. Revista EIA, 33-38. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttextypid=S1794-12372004000100004
Benjumea, C., y Castañeda, M. (2010). Evaluación del bienestar animal y comparación de los parámetros productivos en gallinas ponedoras de la línea Hy-line Brown en tres modelos. Universidad de La Salle. http://hdl.handle.net/10185/6184
Castellani, V., Sala, S., y Benini, L. (2017). Hotspots analysis and critical interpretation of food life cycle assessment studies for selecting eco-innovation options and for policy support. Journal of Cleaner Production, 140, 556–568. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.05.078
Cavieres, M. F. (2004). Exposición a pesticidas y toxicidad reproductiva y del desarrollo en humanos: Análisis de la evidencia epidemiológica y experimental. Revista Médica de Chile, 132(7), 873-879.
Cederberg, C., Sonesson, U., Henriksson, M., Sund, V., y Davis, J. (2009). Greenhouse gas emissions from Swedish consumption of meat, milk and eggs 1990 and 2005. Report, 793,1-97). https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2009.01.007
Centro de Formación de la Asociación CAAE. (2006). Avicultura en producción ecológica. Asociación para el Desarrollo Sostenible del Poniente Granadino.
De Basilio, V. (2013). Principios básicos de la producción comercial de pollos y gallinas ponedoras. Universidad Central de Venezuela. https://www.academia.edu/18646796/Pollos_y_Gallinas_Ponedoras
Dekker, S. E. M., de Boer, I. J. M., Vermeij, I., Aarnink, A. J. A., y Koerkamp, P. W. G. G. (2011). Ecological and economic evaluation of Dutch egg production systems. Livestock Science, 139(1-2), 109-121. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2011.03.011
Díaz, B. M., Bustos, L. M., y Espinosa, R. A. (2009). Pruebas de toxicidad acuática: Fundamentos y métodos. Ingeniería e Investigación, 29(1), 142-142.
Federación Nacional de Avicultore (FENAVI). (19 de abril de 2017). http://www.fenavi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3507:en-elprimer-trimestre-del-ano-el-sector-avicola-crecio-52-&catid=454:comunicados-deprensa&Itemid=1348
Ecoinvent. (2016). Ecoinvent 3.3. Centro Suizo para Inventarios del Ciclo de Vida. Base de datos de inventario de ciclo de vida. www.ecoinvent.org
Fondo Nacional Avícola FENAVI. (13 de Julio de 2017). El sector avícola. estadísticas. http://www.fenavi.org/index.php?option=com_contentyview=articleyid=3536:2017-07-13-22-57-47ycatid=454:comunicados-de-prensayItemid=1348
Ghasempour, A., y Ahmadi, E. (2016). Assessment of environment impacts of egg production chain using life cycle assessment. Journal of Environmental Management, 183, 980-987. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2016.09.054
Instituto de Ciencias Medioambientales. (2001). CML. Holanda: Universidad de Leiden en los Países Bajos.
ISO 14040. (2006). Organización Internacional para la Estandarización. Gestión ambiental - Evaluación del ciclo de vida - Principios y marco: https://www.iso.org/standard/37456.html
Leinonen, I., Williams, A. G., Wiseman, J., Guy, J., y Kyriazakis, I. (2012). Predicting the environmental impacts of chicken systems in the United Kingdom through a Life Cycle Assessment: Egg production systems. Poultry Science, 91(1), 26-40. https://doi.org/10.3382/ps.2011-01635
Mengod, A. R. (2016). Tipificación de la calidad del huevo de gallina ecológico y convencional [ Doctoral dissertation]. En Rosset y Martínez, Agroecología, territorio, recampesinización y movimientos sociales. Universidad Politécnica de Valencia. https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/71437/RODR%C3%8DGUEZ%20-%20TIPIFICACI%C3%93N%20DE%20LA%20CALIDAD%20DEL%20HUEVO%20DE%20GALLINA%20ECOL%C3%93GICO%20Y%20CONVENCIONAL..pdf?sequence=1
Miguez, D., Carrara, M. V., Carnikián, A., Keel, K., Aizpún, A., …, Soane, I. (2010). Evaluación ecotoxicológica de sedimentos en una zona del Río Uruguay, con puntos finales indicadores de toxicidad aguda, sub-letal, crónica, reproductiva y teratogénica. Innotec, 5, 3-10.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2015). Plan Acción Sectorial PAS de mitigación de gases de efecto invernadero (GEI) sector Agropecuario. República de Colombia. http://www.minambiente.gov.co/images/cambioclimatico/pdf/planes_sectoriales_de_mitigaci %C3 %B3n/PAS_Agropecuario_-_Final.pdf
Naredo, M. (Enero a marzo, 1996). Sobre el origen, el uso y el contenido del término "sostenible". Documentación social, 102, 48-57.
Pelletier, N. (2017). Life cycle assessment of Canadian egg products, with differentiation by hen housing system type. Journal of Cleaner Production, 152, 167-180. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.03.050
Pelletier, N. (2018a). Social sustainability assessment of Canadian egg production facilities: Methods, analysis, and recommendations. Sustainability (Switzerland), 10(5). https://doi.org/10.3390/su10051601
Pelletier, N. (2018b). Changes in the life cycle environmental footprint of egg production in Canada from 1962 to 2012. Journal of Cleaner Production, 176, 1144–1153. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.212
Pelletier, N. Ibarbaru-Blanc y Xin H. (2013). Life cycle assessment of greenhouse gas emissions for contemporary intensive egg production systems in the Upper Midwestern United States. Journal of Cleaner Production, 54, 108-114.
Pelletier, N., Ibarburu, M., y Xin, H. (2014, February). Comparison of the environmental footprint of the egg industry in the United States in 1960 and 2010. Poultry Science, 93(2), 241–255. https://doi.org/10.3382/ps.2013-03390
Raigón, M. D., Martínez, M. G., y Esteve, P. (2006). Valoración de la calidad del huevo de granja ecológica e intensiva. Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, 1-10.
Rueda, R. A. (2016). Impactos ambientales de la producción de huevos: Análisis de ciclo de vida y huella de carbono. Universidad de Oviedo. http://digibuo.uniovi.es/dspace/bitstream/10651/38994/6/TFM_RocioAbinRuedo.pdf
Ruesga, G. E., Orozco, H. J., Serratos, V. J., y Flores, L. H. (2015). Efecto de la densidad de aves en jaula y energía alimentaria en la producción y calidad de huevo en gallinas Bovans. Iberoamericana de Ciencias, 2(2), 49-54. http://www.reibci.org/publicados/2015/marzo/0900109.pdf
Santos, M., Lon-Wo, E., Savón, L., y Herrera, M. (2014). Comportamiento productivo de pollos cuello desnudo heterocigotos en pastoreo, con diferentes espacios vitales y harina de hojas de Morus alba en la ración. (Spanish). Revista Cubana de Ciencia Agricola, 48(3), 265–269. http://ezproxybib.pucp.edu.pe:2048/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=trueydb=zbhyAN=99311863ylang=esysite=eds-live
Sevilla-Guzmán, E. (2006). De la sociología rural a la agroecología. Icaria.
Wiedemann, S. y McGahan E. (2011). Environmental Assessment of an Egg Production Supply Chain Using Life Cycle Assessment. Australian Egg Corporation Limited, North Sydney, New South Wales. http://www.fao.org/sustainable-food-value-chains/library/detalles/es/c/263419
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
