Mobilização e utilização dos substratos energéticos de Arca zebra (Bivalvia: Arcidae) com relação ao ambiente
DOI:
https://doi.org/10.15359/revmar.8-1.5Palavras-chave:
Arcidae, componentes bioquímicos, fatores ambientais (temperatura, Séston, Cl a), Venezuela, reprodução.Resumo
A análise dos componentes bioquímicos em espécies marinhas para o consumo humano tem uma grande importância, já que permite conhecer as propriedades alimentícias e energéticas do organismo. No presente estudo, foi avaliado o perfil bioquímico em tecidos da Arca zebra com relação aos fatores ambientais, com a finalidade de ser utilizado como indicador da dinâmica reprodutiva e dos períodos de engorda deste importante recurso pesqueiro. Foram analisados 20 organismos/mês, entre julho de 2010-julho de 2011. Para cada organismo determinou-se o comprimento total (LT) e separaram-se os tecidos, que foram levados até o peso constante para que neles fossem realizadas as análises bioquímicas através da espectrofotometria. Estabeleceram-se diferenças mensais na LT, com uma média anual de 69.61 mm, mantendo-se por cima do tamanho comercial. Os carboidratos e as proteínas mostraram diferenças entre os meses, com valores máximos em março e julho de 2011, sendo o músculo o que registrou o maior conteúdo de ambos os substratos energéticos, associados aos altos níveis de clorofila a. Observou-se una relação inversa entre os carboidratos e as proteínas nos três tecidos com relação à massa gonadal, sugerindo uma possível transferência durante o processo reprodutivo de A. zebra. Nas gônadas registrou-se o maior conteúdo de lipídios, sem variação mensal, devido à sincronia reprodutiva da espécie. A. zebra mostra sua melhor condição nutricional durante os períodos compreendidos entre setembro-dezembro e março-junho, nesses meses recomenda-se sua comercialização e ingestão.
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