Núm. 17-18 (2005): Perspectivas Rurales 17-18

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Revista Perspectivas Rurales es una publicación del Programa Regional en Desarrollo Rural

Publicado: 2005-06-16

Sección I

Editorial

François Boucher, Denis Requier-Desjardins

5-12
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Artículos

Agroindustria rural, acción colectiva y SIALES: ¿Desarrollo o lucha contra la pobreza?

Denis Requier-Desjardins

13-24
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Los desafíos de la agroindustria rural frente a la globalización

François Boucher, Ina Salas Casasola

25-38
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Metodología de activación de productos locales: construcción participativa con viñateros de la costa, Berisso, Argentina

Irene Velarde

39-52
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El sistema de producción localizado de leche y derivados lácteos de Santa Cruz Aquiahuac, Tlaxcala, México

Alfredo Cesín Vargas, Fernando Cervantes Escoto

53-65
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Innovación tecnológica, oportunismo y acción colectiva en la concentración quesera de Tlaxco, Tlaxcala, México

Thomas Pomeon, François Boucher, Fernando Cervantes, Stéphane Fournier

67-83
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Las rutas alimentarias, herramienta para valorizar productos de las agroindustrias rurales. El caso de la ruta del queso Turrialba, Costa Rica

Marvin Blanco, Hernando Riveros

85-97
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Potencialidades de desarrollo y movilización local: un estudio SIAL en Santa Cruz de Turrialba

Maricela Cascante Sánchez

99-111
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La multifuncionalidad de los SIALES en zonas rurales de países en desarrollo. El caso de la agroindustria panelera Colombiana.

Gonzalo Rodríguez-Borray, Denis Requier-Desjardins

113-125
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