Tarrazú y Orosí: Cambios en la cadena de comercialización del café y estrategias ante la liberalización del mercado, 1989-2006

  • José Aurelio Sandí Morales
  • Carolina Zúñiga Rivera
  • Andrea Montero Mora
Palabras clave: cadena de comercialización, liberalización del mercado, integración vertical, microbeneficiado, Estate Coffee, promoción de orígenes, trazabilidad, transparencia, certificaciones

Resumen

El presente artículo versa sobre los cambios que enfrentó la cadena de comercialización del café de Tarrazú y Orosi después de la liberalización del mercado, así como las estrategias implementadas por los beneficiadores y exportadores del grano para enfrentar las coyunturas críticas suscitadas por la ruptura del Acuerdo Internacional del Café. En este trabajo se aborda las causas del mercado libre y sus repercusiones en la cadena del café nacional, la dinámica de los eslabones del beneficiado y la exportación en cada región de estudio y las respuestas de los actores ante la crisis en los mercados.    

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Publicado
2007-01-01
Cómo citar
Sandí Morales, José, Carolina Zúñiga Rivera, y Andrea Montero Mora. 2007. «Tarrazú Y Orosí: Cambios En La Cadena De Comercialización Del Café Y Estrategias Ante La Liberalización Del Mercado, 1989-200»6. Revista De Historia, n.º 55-56 (enero), 99-117. https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/historia/article/view/1762.