As forças hidráulicas e o benefício úmido do café: 1800-1870
DOI:
https://doi.org/10.15359/rh.93.8Palavras-chave:
água, florestas, café, cana, Costa Rica, ferro, históriaResumo
Este artigo acompanha os passos do cultivo do café no Vale Central. O vigoroso apoio dos poderes públicos, após a Independência, e a receptividade dos produtores à semente combinaram-se para produzir uma nova paisagem na ecumene das quatro províncias. É quase certo que a semente de café se estabeleceu nos mesmos espaços agrícolas das culturas coloniais (tabaco, cana-de-açúcar, trigo e milho), tendo-se iniciado o plantio em San José e Cartago, mais lentamente em Heredia e Alajuela, contribuindo para uma rápida transformação da economia das instituições e dos costumes, cujos efeitos se fizeram sentir plenamente no século XIX. A este respeito, pode-se evocar o importante papel desempenhado pela água no processamento do fruto, recurso fundamental para a criação do mito, «O Grão de Ouro».
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Biografia do Autor
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Carlos Naranjo Gutiérrez, Universidad Nacional (UNA), campus Omar Dengo, Heredia, Costa Rica
Costarriquenho. Mestre em História. Professor e pesquisador aposentado da Faculdade de História da Universidade Nacional (UNA), campus Omar Dengo, Heredia, Costa Rica.
carlosnaranj@gmail.com
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